En 1816, Eliza Welch (nee 1799) epousa John Warwick a Quebec. Eliza etait la fille de John Welch, qui selon l’acte de marriage “kept the Lower Town Coffee House.”

https://www.ancestry.com...p_1609b0825?pId=14263194 

Je me demande s’il s’agit de “Old London Coffee House”, anciennement la maison Chevalier, qui avait ete vendu a un anglais en 1806?

Qu’est-il advenu de la famille Welch, ou de John Warwick?

Avez-vous regardé les recensements de Québec (paroissiaux).
https://www.banq.qc.ca/a...familiale/ressources/bd/ 
?

Les journaux (anglo : Quebec Mercury, The Quebec Gazette) aussi. https://numerique.banq.qc.ca/resultats 
Les actes de notaires (ancestry)
Les annuaires de Qc. (ça commentre 1822)
https://numerique.banq.q...chtext=annuaire%20quebec 

 1819.PNG Vous n'avez pas le droit de voir ce contenu.
https://numerique.banq.q...0London%20Coffee%20House 
*
Le "Old London Coffee House" est sur la rue St-Pierre.
_____________________

Dans ce journal, il est question des 2 "Coffee House"
Deux annonces différentes.
https://collections.banq.qc.ca/ark:/52327/3661285 

Tres intrigant…John Welch aurait disparu vers 1823 selon l’annonce de son epouse sans les journeaux. Elle aurait par la suite gerer le “ Lower Town Coffee House”

https://numerique.banq.q...csearchtext=John%20Welch 

Vous pouvez m’indiquer ou chercher pour de plus amples informations?

No. 500. Cour du banc du Roi, ville de Qc, 1823.
Vous avez ça aux Archives nationales / seule la Cour du Banc du Roi de Mtl était dans Chronica ou Themis (compléments à la Banque "Parchemin") ça a peut-être étét ajouté.

Aussi : séparation de corps (on en trouve quelques unes dans "Chronica ou Themis) ou divorce (ce dernier sur Archives du Canada)

les recensements (1818, 1825, 1831...)

les actes notariés (ancestry)
la vente de ce "Coffee House" ?

La sépulture de Éliza Philips

peut-être dans les tutelles.
(mais on ne leur trouve pas d'inventaire : https://www.banq.qc.ca/a...&11=&12=&13= )
Un nom qui commence par W ce ne sera pas bien long.
https://www.familysearch...earch/collection/1399459 
choisissez "parcourir les images"
choisissez "index" ... et un intervalle de dates.
Allez vers la fin (c'est en ordre alphabétique).
Voyez pour "John Welch".
Si vous le trouvez (il peut y en avoir plus qu'une)
Cherchez la date dans "files"

A-t-il fui en Angleterre ?
Vous pouvez tenter les manifestes de navire (ce n'est pas très généreux à cette époque) surtout vers l'Europe (dans l'autre sens c'est bien mieux)

Il y aurait "newspapers.com" mais "john Welsh/Welch c'est tellement commun.

Ça aussi : https://gazette.gc.ca/rp-pr/archives-fra.html  (ça commence en 1841)
Mais le nom commun ne facilitera pas votre recherche...